Avis Viniou
Le Château Carteau Cuvée Côtes Daugay 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, qui apportent des notes fruitées et une belle structure tannique. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié des amateurs, car il a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi des fruits bien mûrs et concentrés. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une grande élégance et une profondeur aromatique notable. Les techniques de vinification traditionnelles, ici non spécifiquement détaillées, visent à préserver la typicité et la qualité du fruit.
La région viticole de Saint-Émilion possède une histoire riche et une réputation mondiale. Située sur la rive droite de la Dordogne, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés relativement secs et chauds, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols variés et le savoir-faire des vignerons participent à la création de vins complexes, appréciés pour leur potentiel de garde et leur finesse.
Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Émilion, envisagez des plats qui soulignent ses arômes riches et sa structure tannique. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon mijoté ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour une expérience culinaire authentique, les saveurs de la cuisine du Sud-Ouest, telles que le cassoulet ou les cèpes à la bordelaise, se marieront merveilleusement avec ce vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être légèrement aéré en carafe une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement, révélant ainsi toute la complexité et la richesse de ce millésime exceptionnel.
