Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild, Cuvée Mise de la Baronnerie 2009, est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre appellation Saint-Émilion, une des sous-régions viticoles les plus renommées du Libournais à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, qui lui confère sa rondeur et son fruité, complété par le Cabernet Franc, apportant finesse et structure. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Ce vin se distingue par son nez complexe de fruits noirs mûrs, d'épices subtiles et une fine touche boisée issue d'un élevage soigneux en fûts de chêne.
La région de Saint-Émilion est admirée non seulement pour ses vins, mais également pour son riche patrimoine historique et culinaire. Située sur la rive droite de la Dordogne, elle bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols argilo-calcaires particulièrement propices à la viticulture. Son histoire remonte au moins à l'époque romaine, ce qui lui a permis de développer une tradition viticole ancestrale, reconnue et protégée à l’échelle internationale.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, pensez à des viandes rouges comme le boeuf braisé, l'agneau grillé ou même un confit de canard. Les fromages affinés, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s'accorderont également à merveille avec ce vin aux tannins soyeux et à la structure généreuse. Les plats typiques de la région bordelaise, tels que la lamproie à la bordelaise, sublimeront ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Cela vous permettra d'apprécier toute la profondeur et l'élégance de ce millésime exceptionnel.
