Avis Viniou
Le Château Graves du Bert 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2018, souvent considéré comme exceptionnel, présente une belle intensité aromatique et une concentration intéressante. Bien que les détails du mélange précis ne soient pas spécifiés, les vins de cette région incluent généralement une majorité de Merlot, complétée par des cépages tels que le Cabernet Franc et, parfois, une touche de Cabernet Sauvignon. La vinification est souvent tournée vers une extraction douce pour préserver le fruit et la structure tannique du vin.
La région de Saint-Émilion est réputée pour son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent au vin à la fois richesse et complexité. Le climat de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, fournit à la vigne des conditions idéales avec un équilibre entre soleil et humidité. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère une expérience et un savoir-faire inégalés aux viticulteurs de la région.
Pour des accords mets-vins réussis, on associe souvent ce type de vin avec des plats de viande savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes ou encore un bœuf bourguignon souligneront la rondeur et la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise accompagnée d'une poêlée de champignons serait un choix parfait.
En dégustation, le Château Graves du Bert 2018 mérite d'être apprécié à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération préalable, d'environ une heure, permettra au vin de dévoiler toute la complexité de ses arômes fruités et épicés, enrichissant ainsi l'expérience de dégustation.
