Avis Viniou
Le Château Graves du Bert 2021 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Célébrée pour ses vins raffinés, cette appellation est réputée pour ses sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, qui apportent complexité et structure aux vins. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Émilion mêlent habituellement le Merlot avec le Cabernet Franc, et parfois le Cabernet Sauvignon, offrant ainsi un équilibre entre richesse, tannins soyeux, et une belle fraîcheur.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Saint-Émilion, en particulier, a une histoire viticole riche datant de l'époque romaine, et est reconnue comme Patrimoine Mondial par l'UNESCO. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, ce qui contribue à la profondeur aromatique des vins produits ici.
Pour apprécier pleinement le Château Graves du Bert 2021, envisagez des accords mets-vins orientés vers des plats qui sauront accompagner sa structure et sa profonde palette aromatique. Ce vin rouge accompagnera superbement une pièce de bœuf rôtie ou un agneau aux herbes. Les plats traditionnels de la région tels que le magret de canard aux cèpes ou un confit de canard seront également des choix judicieux, permettant aux saveurs du vin de resplendir.
Pour la dégustation, ce vin se révélera merveilleusement entre 16 et 18°C, température qui permettra aux arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées de s'exprimer pleinement. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques heures avant de le servir pour que sa complexité se dévoile complètement. Voilà l'occasion parfaite de découvrir ce vin classique de Saint-Émilion, reflet de l'élégance bordelaise.
