Vins Saint-Émilion Château Laroque - 2015

Avis Viniou

Le Château Laroque 2015 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, classé Grand Cru. Bien qu'il n'y ait pas d'indication spécifique sur l'assemblage, les vins de cette région sont traditionnellement dominés par les cépages Merlot, avec parfois du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle due à une saison de croissance favorable, offrant des vins riches et bien équilibrés.

La région de Saint-Émilion se trouve sur la rive droite de la Garonne, à Bordeaux, et bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les vignes sont plantées sur des sols variés, allant des argilo-calcaires aux sables graveleux, ce qui contribue à la diversité et à la richesse aromatique des vins produits. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une histoire qui remonte à l'Antiquité, et est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son paysage culturel.

Pour accompagner le Château Laroque 2015, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et ses tanins soyeux. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un veau à la bordelaise seraient des choix idéaux. Les plats traditionnels de la région, comme le lamproie à la bordelaise, se marient également très bien avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique, qui révèle des notes de fruits noirs, de sous-bois et des touches épicées dues au vieillissement en fût de chêne. Avant la dégustation, une carafe d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer tout son potentiel.