Vins Saint-Émilion Château Laroque - 2018

Le Château Laroque 2018 est un Grand Cru Classé emblématique de l’appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge est principalement issu du merlot, cépage dominant sur ces terroirs, accompagné parfois de cabernet franc et très rarement de cabernet sauvignon, ce qui lui confère souplesse, rondeur et complexité. Le millésime 2018 est marqué par une météo exigeante mais généreuse, avec un été chaud et sec propice à une maturation optimale des raisins, donnant au vin une belle concentration. Les vignes de Château Laroque bénéficient d’un plateau calcaire et d’argiles profondes, offrant fraîcheur, structure et une élégance minérale. La vinification allie savoir-faire traditionnel et technologies modernes, avec des extractions douces et un élevage méticuleux en barriques de chêne.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son histoire viticole millénaire et son patrimoine unique. Le climat y est océanique tempéré, favorisant des maturations longues et des vins fins et puissants. Les sols variés de calcaires et d’argiles confèrent à ces vins complexité aromatique et grand potentiel de garde. Le Grand Cru Classé est un gage de qualité, récompensant un terroir et un travail minutieux à la vigne comme au chai.

Château Laroque 2018 se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de fines notes boisées. Sa bouche ample, soyeuse, soutenue par des tanins élégants et une finale persistante, appelle des plats raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard sauce aux figues, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou des tournedos Rossini. Pour rester dans la tradition locale, associez-le à une entrecôte bordelaise grillée ou une caille farcie aux champignons.

Pour apprécier pleinement la richesse du Château Laroque 2018, je vous conseille une dégustation à 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour l’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin offre déjà un plaisir certain mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.