Vins Saint-Émilion Château Laroque - 2020

Château Laroque 2020 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, classé Grand Cru Classé. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé ici, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le merlot, souvent associé au cabernet franc et, plus accessoirement, au cabernet-sauvignon. Le millésime 2020 se caractérise dans le Bordelais par un été chaud et sec, permettant une excellente maturité du raisin, avec une vinification soignée mettant en valeur la richesse du fruit, la structure et l’élégance propres aux grands terroirs argilo-calcaires de la région de Laroque.

Saint-Émilion est une prestigieuse appellation de la rive droite de Bordeaux, réputée pour ses sols variés, principalement des argiles et des calcaires à astéries qui confèrent aux vins finesse et potentiel de garde. Le climat y est tempéré, marqué par des influences océaniques qui favorisent une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et le village est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant de la richesse culturelle et œnologique de ce terroir d’exception.

Château Laroque 2020 se prête magnifiquement à l’accord avec des viandes rouges de caractère, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard grillé. Il accompagnera également à merveille un agneau de lait rôti aux herbes ou un confit de canard, des spécialités respectant la tradition culinaire du Sud-Ouest. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour apprécier au mieux la complexité et l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure avant la dégustation permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la texture veloutée du Château Laroque 2020.