Avis Viniou
La Closerie de Fourtet 2013 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, dans la région viticole de Bordeaux, en France. Saint-Émilion est renommé pour ses vins robustes et élégants, souvent élaborés à partir de cépages prédominants tels que le Merlot, auquel se joignent souvent le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 à Bordeaux a été marqué par des conditions climatiques variées avec un printemps frais et pluvieux suivi d'un été plus ensoleillé, obligeant les vignerons à faire preuve de vigilance accrue pour obtenir des raisins de qualité optimale. Bien qu'il soit considéré comme un millésime difficile, certains producteurs ont réussi à créer des vins subtils et équilibrés.
Saint-Émilion est situé sur la rive droite de la Dordogne et est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. Cette région, dont la viticulture remonte à l'époque romaine, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui apporte douceur et régularité aux cycles de croissance des vignes. L'histoire viticole riche de Saint-Émilion a conduit à l'inscription de ses paysages viticoles au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour accompagner ce vin, il est recommandé de le déguster avec des plats qui soulignent sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux cèpes, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou encore un confit de canard seront des choix particulièrement harmonieux. Pour ceux qui préfèrent un accord végétarien, un risotto aux truffes serait idéal.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées de s'exprimer pleinement. Une aération d'environ une heure avant de servir peut également l'aider à révéler tout son potentiel aromatique.
