Avis Viniou
La Closerie de Fourtet 2017 est un vin rouge typique de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés dans votre description, les vins de cette appellation sont généralement à base de Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par une météo capricieuse, mais a offert des vins équilibrés et élégants, avec une bonne expression du terroir.
Saint-Émilion est une région où le climat est tempéré par l'influence de l'Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le sol y est diversifié, avec une prépondérance de calcaire, d'argile et de sable, contribuant à la complexité et la richesse des vins produits. Saint-Émilion est une commune reconnue depuis longtemps pour ses vins exceptionnels, et son site a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de l'importance historique et culturelle de cette région viticole.
Pour accompagner La Closerie de Fourtet 2017, il convient d'opter pour des plats qui souligneront la finesse et la structure du vin. Des mets tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf bourguignon seront des choix idéaux. Pour une option régionale, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire, magnifieront les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exhaler toute leur complexité.
