Avis Viniou
Le Château Moulin Bellegrave 2020 est un vin rouge élaboré au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, classée Grand Cru. Cette cuvée, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, s'appuie généralement sur un mariage classique bordelais, mettant en avant le Merlot complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de cette année-là, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et profondeur aux vins, ainsi que pour ses collines qui permettent une bonne exposition au soleil.
La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, est ancrée dans la tradition viticole depuis des siècles. Ce terroir unique, combiné à une expertise vigneronne transmise de génération en génération, confère aux vins de cette région une réputation mondiale. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci par l'estuaire de la Gironde, permet une maturation progressive des raisins, essentiel pour la complexité et l'élégance des vins produits.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les viandes rouges comme un filet de bœuf rôti, un confit de canard ou une entrecôte grillée sauront magnifier sa richesse. Les fromages affinés tels qu’un brie de Meaux ou un cantal vieux créeront aussi un accord harmonieux. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard aux figues sera également un choix avisé.
Lors de la dégustation, servez le Château Moulin Bellegrave 2020 à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le laisser s’aérer dans un carafe pendant une heure avant de le déguster, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et de garantir une expérience sensorielle optimale.
