Avis Viniou
Le Château Moulin Bellegrave 2022, classé Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est une incarnation exceptionnelle du terroir renommé de Le Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est typiquement associé aux assemblages à base de Merlot et de Cabernet Franc, qui apportent structure et souplesse. Le millésime 2022, malgré les défis climatiques, offre des vins concentrés et équilibrés. Le sol argilo-calcaire, combiné aux pratiques œnologiques rigoureuses, donne au vin une complexité aromatique et une profondeur remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une longue tradition viticole qui enrichit chaque bouteille d'une richesse culturelle et gustative. Château Moulin Bellegrave continue d'honorer sa réputation par des productions respectueuses du terroir et de l'environnement.
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 se marie harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes ou un bœuf Wellington accentueront ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, offriront une belle complémentarité de textures et de saveurs. Pour un accord régional, considérez un confit de canard ou un cassoulet, traditions culinaires du Sud-Ouest, qui rehausseront le caractère charnu et raffiné du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant dégustation permettra d'aérer et de libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe pourpre intense ; au nez, cherchez les notes de prune, de cassis et une subtile touche boisée. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre, où tanins soyeux et acidité bien intégrée vous régaleront au fil des années de garde potentielles.
