Avis Viniou
Le Château La Fleur Anne 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, berceau de certains des plus grands vins de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, la majorité des vins de Saint-Émilion sont dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable dans le Bordelais, avec un été chaud ayant concentré les arômes et offert une belle maturité aux raisins. Les vinifications y sont généralement traditionnelles, avec un élevage partiel ou total en barriques de chêne, ce qui confère au vin des notes subtiles d’épices et de boisé, tout en respectant la fraîcheur et le fruit caractéristique du terroir.
Le Libournais, cœur historique de la rive droite de Bordeaux, offre à Saint-Émilion des sols argilo-calcaires et graveleux, propices à la culture du Merlot. Le climat y est tempéré océanique, atténué par la Dordogne, assurant un cycle de maturation long et régulier. Cette région est réputée pour donner des vins charnus, denses, aux tanins veloutés, alliés à une grande finesse aromatique. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se reflète dans la complexité de ses vins et leur remarquable potentiel de garde.
Pour accompagner ce Château La Fleur Anne 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard au miel, ou encore une côte de veau aux champignons. La richesse du vin s’accordera parfaitement avec le fondant d’un agneau de Pauillac ou, pour un accord régional, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, sublimeront également la structure élégante du vin.
Je vous conseille de servir ce Saint-Émilion 2022 à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes fruités et ses notes de bois précieux. Il s’épanouira idéalement après deux à cinq ans de garde, mais saura déjà vous séduire par son équilibre et sa gourmandise.
