Le Château Spagnet 2010 est un vin rouge sec provenant de l’appellation réputée de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans tout le Bordelais, est issu d’un assemblage typique des rouges de Saint-Émilion, principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et éventuellement une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire, très prisé, confère au vin une structure puissante, des tanins fins et un potentiel de garde élevé. Vinifié traditionnellement en cuves thermorégulées avec une maturité optimale des raisins, puis élevé en barriques de chêne français, le Château Spagnet offre une profondeur remarquable, alliant des arômes de fruits noirs mûrs, de pruneaux, des notes de violette et une touche épicée évoquant le bois noble et la réglisse.
La région de Saint-Émilion jouit d’un climat océanique tempéré favorable à la pleine maturité du Merlot. Les sols variés, riches en argile, en calcaire et en sable, donnent naissance à des vins élégants et complexes. Ce vignoble, reconnu comme patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole plusieurs fois séculaire, et ses châteaux perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Saint-Émilion est célèbre pour la finesse de ses vins, leur rondeur, et leur capacité à bien vieillir en cave.
Pour accompagner ce millésime 2010 du Château Spagnet, privilégiez des plats savoureux et structurés comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou un gigot d’agneau aux herbes. Les mets régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés s’harmoniseront parfaitement avec ses arômes évolués et ses tanins fondus. Un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, flattera également la complexité de ce vin.
Servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour qu’il exprime pleinement son bouquet. Ce vin, à maturité, offre aujourd’hui toute la richesse et l’élégance que l’on attend d’un grand Saint-Émilion.
