Le Château Grand Bert 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, au cœur de la région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2020 s'annonce prometteur, porté par une belle maturité et un équilibre remarquable grâce à des conditions climatiques favorables. Les vins de Saint-Émilion sont généralement issus d’assemblages, traditionnellement dominés par le merlot, parfois complétés par du cabernet franc ou du cabernet sauvignon, mais la composition varie selon les propriétés. Le style de ce vin se veut généreux, fruité, conjuguant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de subtiles notes de sous-bois ou d’épices, le tout soutenu par des tanins souples et élégants. La vinification, souvent conduite dans le respect du terroir, tend à privilégier la finesse et la fraîcheur pour exprimer au mieux l’identité du cru.
La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales marquées qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, particulièrement présents sur le plateau et les côtes, confèrent complexité et structure aux vins, tandis que les parcelles plus sablonneuses apportent davantage de souplesse. Saint-Émilion est également reconnue pour son histoire viticole prestigieuse et son village médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, renforçant la renommée de ses crus.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion accompagnera à merveille des viandes rouges rôties, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou un gibier à plume. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un vieux mimolette, sublimeront également ses arômes. Pour une harmonie régionale, privilégiez une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes du Sud-Ouest.
Servez ce vin autour de 16 à 18°C afin de révéler pleinement ses nuances aromatiques. Il sera idéal après un court passage en carafe, particulièrement dans sa jeunesse, pour assouplir ses tanins et développer toute sa palette aromatique.
