Vins Saint-Émilion Clos Magne Figeac - 1998

Ce Clos Magne Figeac 1998 est un vin rouge sec de l’appellation Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux dans la sous-région du Libournais. Les vins de Saint-Émilion sont généralement issus d’assemblages dominés par le Merlot, auxquels s’ajoutent souvent le Cabernet Franc et, plus rarement, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est reconnu comme l’un des grands millésimes de la décennie à Bordeaux, notamment sur cette rive, grâce à un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. Ce vin, aujourd’hui parfaitement évolué après plus de deux décennies de garde, présente habituellement une robe grenat profond, un bouquet complexe d’arômes tertiaires tels que le sous-bois, la truffe, le cuir, enveloppés de notes de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, on s’attend à une structure souple, des tanins polis et une remarquable longueur, signature des meilleurs terroirs calcaires de l’appellation.

Saint-Émilion est l’un des plus anciens vignobles de Bordeaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui apporte complexité et diversité aux vins. Le climat y est océanique tempéré, assurant une assez bonne régularité des maturités et permettant l’épanouissement du Merlot, cépage phare de la région.

Pour accompagner un Clos Magne Figeac de ce millésime, privilégiez des plats raffinés et goûteux tels qu’un tournedos Rossini, une côte de veau aux cèpes, un magret de canard rôti ou un pigeonneau farci. Des plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un agneau de lait de Pauillac, sublimeront également toute la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, sont également de belles associations.

Servez ce Saint-Émilion à une température de 17-18°C, en carafant délicatement pour libérer ses arômes, surtout si vous constatez la présence d’un léger dépôt en bouteille, témoin de son vieillissement naturel. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter de toute sa palette aromatique.