Vins Margaux Marquis De Terme - 1975

Avis Viniou

Le Château Marquis de Terme, situé dans l'Appellation Margaux du Médoc, en France, est réputé pour ses vins élégants et raffinés. Le millésime 1975 est particulièrement intéressant, issu d'une année caractérisée par des conditions climatiques variées. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de Margaux incluent souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et d'autres cépages bordelais. Le terroir de Margaux, constitué de graviers garonnais, est propice à la production de vins fins et complexes. Ce domaine historique, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, a su maintenir une réputation d'excellence tout au long de son histoire.

Pour un accord mets-vin harmonieux, optez pour des plats qui mettront en valeur la finesse et la complexité de ce Margaux. Le canard rôti, l'agneau de Pauillac ou encore une entrecôte à la bordelaise souligneront ses tanins soyeux et ses arômes subtiles de fruits mûrs et d'épices. Un plateau de fromages affinés, comme le brie de Meaux, complétera agréablement ses saveurs délicates. Pour une touche régionale, un civet de lièvre pourrait également s'avérer un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin de 1975, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par apprécier sa robe rubis avec quelques légers reflets d'évolution, puis humez ses arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa structure, sa longueur en bouche témoignant de sa grande qualité.