Vins Margaux Marquis De Terme - 1999

Avis Viniou

Le Marquis De Terme 1999 est un vin rouge emblématique de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée, bien que sans assemblage précisé, est typique des vins de Margaux, souvent dominée par le cépage Cabernet Sauvignon, offrant structure et richesse, complété par du Merlot pour l'onctuosité et, parfois, par un soupçon de Petit Verdot pour la couleur et le parfum. Le millésime 1999, parfois sous-estimé, a bénéficié d'un climat modéré favorisant la production de vins équilibrés et accessibles. Le Château Marquis De Terme, avec une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, se distingue par un terroir de graves profondes assurant un drainage exceptionnel, élément clé pour l'excellence des vins de cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa finesse. Un filet de bœuf rôti aux cèpes fera merveille, tout comme un magret de canard grillé avec une sauce aux fruits rouges. Les plats à base de truffes ou un confit d'agneau de Pauillac révéleront également les subtilités du vin. À la recherche d'accords régionaux, un fromage de brebis des Pyrénées serait une alliance délicate et savoureuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui se prolongent élégamment en une finale persistante.