Avis Viniou
Le Château Labegorce, situé dans l'illustre appellation Margaux au sein du Médoc, nous offre ici sa Cuvée Zédé de Labegorce 2019. Ce vin rouge, émanant d'une région viticole prestigieuse, est le reflet d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux qui assurent un excellent drainage. Le millésime 2019 s'est distingué par un climat favorable, garantissant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Le château, avec une histoire riche et une réputation de qualité, combine des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour sublimer les caractéristiques des cépages bordelais classiques. Margaux est particulièrement apprécié pour ses vins élégants et complexes, influencés par un climat tempéré et océanique, offrant à ses vignes une belle maturation.
Pour des accords mets-vins, ce Margaux 2019 s’harmonise magnifiquement avec des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs subtiles de ce vin s’accordent également avec une cuisine plus traditionnelle de la région comme l’agneau de Pauillac à l’ail ou un plateau de fromages affinés de préférence à pâte molle et croûte fleurie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d’une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.
