Avis Viniou
Le Château Lascombes 2021 est un vin élégant provenant de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge puise son caractère dans un assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon, avec des compléments de Merlot et de Petit Verdot, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide au printemps suivi par un été légèrement plus clément, a produit des vins avec une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Les vignobles de Margaux sont plantés sur des sols graves, composés de graviers et d’argile, offrant un excellent drainage naturel qui contribue à la qualité exceptionnelle du vin.
La région de Margaux est l'une des plus renommées de Bordeaux pour sa production de vins rouges fins et souples, réputés pour leur bouquet complexe et leur finesse. Les sols graveleux de cette région, combinés au climat océanique tempéré, permettent la maturation optimale des cépages bordelais classiques. Cette zone est riche d'une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une réputation d'élégance et de longévité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence serait un choix parfait, tout comme un filet de bœuf sauce au poivre. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté bien vieilli, se marient aussi merveilleusement bien. Pour rester dans les traditions locales, un canard aux figues peut également être un choix séduisant.
Pour la dégustation, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et de révéler toute la complexité du vin. Profitez de ce trésor bordelais dans les années à venir pour apprécier pleinement son potentiel.
