Vins Margaux Château Lascombes - 1990

Avis Viniou

Le Château Lascombes 1990 est un vin rouge emblématique de l'appellation Margaux, située dans le célèbre vignoble du Médoc en Bordeaux, France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cette région, principalement composé de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, même si la composition exacte n'est pas spécifiée ici. Le millésime 1990 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une bonne maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. Bien que la note sur la vinification ne soit pas précisée, les techniques traditionnelles du Médoc comprennent souvent une longue macération et un élevage en barriques de chêne qui confèrent au vin sa structure et ses arômes complexes.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour produire certains des vins les plus raffinés et élégants de Bordeaux. Le terroir de Margaux est caractérisé par des sols graveleux qui permettent un bon drainage et emmagasinent la chaleur, favorisant ainsi la maturation des grappes. Ce sous-sol est particulièrement propice à l'expression du cabernet sauvignon, qui forme l'épine dorsale des vins de la région. L'histoire viticole de Margaux est riche, avec des domaines prestigieux qui cultivent la vigne depuis plusieurs siècles.

En termes d'accords mets-vins, le Château Lascombes 1990 se marie merveilleusement bien avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf en croûte. Il accompagne également très bien les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Explorer les saveurs régionales, comme un canard aux cèpes, peut également se révéler parfait pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d'adoucir ses tanins mûrs et soyeux. Un temps d'aération préalable de 30 minutes à une heure en carafe peut s'avérer bénéfique pour libérer pleinement ses arômes.