Avis Viniou
Le Château Lascombes 1992 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Margaux AOC, située dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce cru est élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage typique des grands Bordeaux, mariant principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une pointe de Petit Verdot. 1992 fut un millésime délicat, marqué par un été frais et humide, qui a imposé une sélection parcellaire rigoureuse et un savoir-faire exigeant lors des vendanges et de la vinification. Les vins de ce millésime offrent généralement une robe moins profonde, des tanins patinés et une élégante maturité, davantage axés sur la finesse et l’expression aromatique que sur la puissance.
Margaux, au sud du Médoc, profite d’un terroir d’exception caractérisé par des croupes de graves fines reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, qui permettent au Cabernet Sauvignon d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et finesse. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Margaux, réputée pour la subtilité de ses vins, a su séduire depuis le XVIIIe siècle par la délicatesse et l’élégance de ses crus.
Ce Château Lascombes 1992, à pleine maturité, dévoile des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de truffe, de cigare, soulignés de notes de fruits rouges compotés et d’épices douces. Il se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un pigeon rôti, ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, mais également des fromages affinés à pâte dure, de type comté ou cantal.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après une légère aération, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Une dégustation respectueuse de ce cadre de service offrira toute la noblesse de ce Margaux d’un grand classicisme.
