Avis Viniou
Le Relais de Durfort-Vivens 2016, un vin rouge issu de l'appellation Margaux située dans la région prestigieuse de Bordeaux, est un second vin du Château Durfort-Vivens. Ce vin est composé d'un assemblage typique de la région, principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre grâce à une saison de croissance presque idéale. Le terroir de Margaux se caractérise par des sols de graves bien drainés, qui permettent une excellente maturation des raisins et confèrent aux vins une finesse et une élégance reconnues mondialement. La vinification suivie pour ce cru met sans doute l'accent sur l'équilibre et la préservation des arômes fruités.
La région de Bordeaux, en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds, mais modérés par l'influence de l'Atlantique, tandis que les hivers sont humides et doux. L'histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, et les vins produits ici sont réputés pour leur complexité et leur potentiel de garde.
Le Relais de Durfort-Vivens 2016 s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau. Un plat régional comme un magret de canard aux échalotes et miel serait également un excellent choix. Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte molle ou à croûte fleurie, comme un brie ou un camembert affiné.
Lors de la dégustation, ce vin doit être servi idéalement entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir afin de libérer tous ses arômes complexes et de profiter pleinement de son potentiel.
