La cuvée Le Relais de Durfort-Vivens 2018 est le second vin du prestigieux Château Durfort-Vivens, Grand Cru Classé de Margaux, une référence incontournable de l’appellation. Ce vin rouge, issu du millésime 2018, bénéficie des atouts d’une grande année à Bordeaux : été chaud, maturité exceptionnelle des raisins et conditions sanitaires optimales. L’assemblage typique du Médoc met en avant le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une touche de cabernet franc. La vinification méticuleuse et l’élevage en fûts de chêne confèrent au vin sa structure racée, son élégance tannique, et des nuances aromatiques allant de la mûre, de la violette, à des notes boisées et épicées subtilement fondues.
Margaux, située en rive gauche de la Garonne, est l’une des appellations les plus réputées du Médoc. Son terroir est marqué par la présence de graves profondes riches en galets, favorisant un drainage idéal et emmagasinant la chaleur du soleil, ce qui permet une maturation lente et complète des cépages nobles. Le climat océanique tempéré, modéré par l’influence des forêts landaises et de l’estuaire, préserve la fraîcheur et l’équilibre acide des raisins, apportant finesse et complexité aromatique aux vins. Margaux est célèbre pour ses vins au style à la fois délicat, floral, et doté d’une structure précise, qui vieillissent généralement en beauté.
Ce Margaux accompagnera parfaitement des plats raffinés à base de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Pour rester dans l’esprit régional, un agneau de Pauillac aux herbes ou un confit de canard relèveront harmonieusement les tanins souples et la fraîcheur de ce vin. Des fromages affinés, tels qu’un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, viendront parfaire la dégustation.
Le Relais de Durfort-Vivens 2018 se dégustera idéalement après une légère aération, de préférence en carafe, pour exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier sa fraîcheur, sa structure et son élégante longueur en bouche.
