Avis Viniou
Le Lion de Fabre 2017, un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Margaux AOC dans la région de Bordeaux, représente le raffinement et la complexité des vins de cette zone. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques variées avec un printemps doux et un été relativement sec, ce qui a permis de produire des vins avec une très bonne expression aromatique et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux d'excellente qualité, confère à ce vin une élégance et une profondeur caractéristiques.
La région viticole de Bordeaux et notamment le Médoc, est célèbre pour son climat maritime tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. Cette région bénéficie d’un sol principalement composé de graves qui drainent bien l'eau et stockent la chaleur, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et Margaux est reconnue pour ses châteaux historiques et son patrimoine vinicole riche.
Pour accompagner ce Margaux élégant et structuré, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges telles qu’un filet de bœuf, un gigot d’agneau rôti ou des magrets de canard. Des plats typiques de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, souligneront également les subtiles nuances de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C afin de pleinement apprécier ses arômes de fruits noirs, ses notes florales délicates et ses tanins fins. Une légère aération avant le service permettra d'exprimer toute la complexité et la richesse aromatique de ce Margaux.
