Avis Viniou
Le Château Grand Soussan 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, dans la région bordelaise. Composé typiquement d’un assemblage classique de la rive gauche – dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et éventuellement de petites touches de petit verdot ou de cabernet franc – ce millésime 2015 bénéficie d'une année particulièrement favorable. Marquée par un été chaud suivi de pluies en septembre, la vendange a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant au vin équilibre et structure. La vinification, fidèle au style bordelais, allie élevage en fûts de chêne et respect du fruit, développant des notes remarquables de cassis, de mûre, avec des nuances boisées, de cèdre et de subtiles épices douces. En bouche, la trame tannique est soyeuse, la finale persistante et élégante, renforçant le caractère racé propre à Margaux.
La région de Margaux, véritable emblème du Médoc, se distingue par ses sols graveleux et bien drainés, idéaux pour la culture du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure une maturation optimale des raisins. Margaux est l’une des appellations les plus anciennes du Bordelais et jouit d’une image prestigieuse grâce à l’histoire de ses grands châteaux. Ici, les vins se distinguent souvent par leur finesse, leur élégance aromatique et leur potentiel de garde exceptionnel.
Pour mettre en valeur ce Margaux, privilégiez des accords avec des viandes délicates comme un filet de bœuf grillé, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, tels qu’un brie de Meaux ou un comté extra-vieux, s’accordent également parfaitement. Pour une expérience régionale, misez sur une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes du Sud-Ouest.
Servez ce Château Grand Soussan 2015 à une température de 16-18°C, après une aération légère en carafe une à deux heures avant la dégustation, afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, développant patiemment des notes tertiaires soyeuses et raffinées.
