Le Château Grand Soussans, issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC située en Médoc, est un vin rouge sec exprimant avec élégance la typicité de ce terroir renommé. Bien que ce vin soit non millésimé, il est élaboré suivant les traditions du Médoc, en privilégiant les cépages classiques du bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. La vinification cherche à exprimer l’harmonie entre puissance et finesse, propre au style Margaux, souvent reconnaissable par ses arômes floraux, de petits fruits noirs, une trame tannique souple et une belle longueur en bouche.
Margaux est la plus méridionale des appellations communales du Médoc, célèbre pour la qualité de ses graves profondes qui assurent un drainage optimal et favorisent la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, permet une maturation lente, idéale pour obtenir des vins élégants, fins et complexes, réputés pour leur potentiel de garde. L’histoire viticole de Margaux remonte à l’époque gallo-romaine avec une reconnaissance internationale depuis le 19ème siècle, lorsque les grands crus classés se sont imposés sur la scène mondiale.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats raffinés en accord avec sa structure soyeuse et sa palette aromatique. Un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard légèrement rosé, ou encore un agneau de Pauillac rôti accompagnent parfaitement ses notes de fruits mûrs et son élégance florale. Les fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un comté ou un cantal, sont aussi d’excellents compagnons, tout comme des plats de la région bordelaise tels qu’une entrecôte grillée aux sarments de vigne.
Servez ce Margaux entre 16 et 18°C, après avoir éventuellement carafé le vin une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la subtilité et de la finesse que l’on attend d’un rouge de Margaux, même dans une version non millésimée.
