Vins Margaux Château Labégorce - 2014

Avis Viniou

Château Labégorce 2014 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, située dans le Médoc, à Bordeaux. Ce cru est issu d’un assemblage classique bordelais, généralement composé de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et parfois petit verdot, bien que la proportion exacte varie selon les millésimes. Le 2014, millésime réputé pour son élégance, traduit bien le savoir-faire du domaine. Le terroir graveleux du plateau de Labégorce, conjugué à une vinification soignée en cuves puis un élevage en barriques de chêne, confère au vin finesse, structure et potentiel de garde. Au nez, on retrouve des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de violette, soutenus par des notes boisées et épicées, tandis que la bouche se révèle ample, avec des tanins soyeux et une belle longueur.

La région de Margaux, la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à la maturation lente et progressive des raisins. Les sols dominés par des graves profondes obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui contribue à la complexité et à la finesse des vins produits. Historiquement, Margaux est réputée pour donner naissance à des crus d’une grande élégance, réputés pour leur accessibilité dans leur jeunesse mais dotés d’un remarquable potentiel de garde.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats raffinés, à la texture fondante. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, une entrecôte de bœuf grillée aux sarments ou un magret de canard accompagneront à merveille ce Margaux. Les légumes racines rôtis, les cèpes de Bordeaux et des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux sublimeront également ce vin. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes feront honneur à sa finesse.

Pour apprécier au mieux ce Château Labégorce 2014, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou patienté en cave quelques années supplémentaires pour gagner en harmonie et en fondu.