Vins Margaux Château Labégorce - 2004

Avis Viniou

Le Château Labégorce 2004 de l’appellation Margaux incarne l’élégance typique des grands vins du Médoc. Ce millésime est principalement issu de cépages traditionnels bordelais, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et parfois du Cabernet Franc. Le 2004 se distingue par une année au climat tempéré, marquée par une météo contrastée qui a permis une maturité lente et complète des raisins. Les vendanges méticuleuses et une vinification classique en cuves inox, suivie d’un élevage soigné en barriques de chêne, apportent à ce vin une structure raffinée et une grande complexité aromatique. À la dégustation, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de violette, ainsi que des notes épicées, de cèdre et de léger tabac en évolution, le tout porté par une trame tannique élégante et soyeuse, typique de l’appellation Margaux.

Le terroir de Margaux est l’un des plus renommés du Médoc. Il repose sur des graves profondes et bien drainées, favorisant un enracinement optimal de la vigne et une maturation lente des baies. Ce territoire bénéficie de l’influence de l’estuaire de la Gironde qui tempère les excès climatiques, assurant fraîcheur et finesse aux vins. Margaux a construit sa réputation sur des crus d’une grande sensualité, à la fois raffinés et complexes, appréciés déjà au XVIIIe siècle dans toute l’Europe. La richesse historique du château Labégorce ajoute encore à la légende des vins de ce secteur.

Pour accorder ce Margaux 2004, privilégiez des plats raffinés et savoureux. La noblesse de ses tanins s’épanouira parfaitement en compagnie d’un carré d’agneau parfumé au thym, d’un filet de bœuf Rossini, ou de volailles rôties comme le chapon ou le canard aux cèpes. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac ou de magret de canard du Sud-Ouest. Côté fromages, misez sur des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Il est conseillé de déguster ce vin après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance, notamment si la bouteille a été conservée dans une cave fraîche. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toutes les nuances de son bouquet et la finesse de sa texture. Ce Margaux peut se déguster dès à présent pour sa maturité élégante, mais supporte aussi encore quelques années de garde.