Vins Margaux Château Labégorce - 1995

Le Château Labégorce 1995 est un grand vin rouge du Médoc, issu de l’appellation prestigieuse Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages classiques de la région, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot, complétés par le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 1995 bénéficie d’une belle maturité et d’un équilibre remarquable, il a su traverser les décennies avec grâce. Au nez, cette cuvée dévoile des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de cuir, de tabac blond, relevés par des notes truffées et légèrement épicées, signe d’un vieillissement apaisé. La bouche est élégante, harmonieuse, avec des tanins fondus et une structure persistante, témoignant du potentiel de garde des grands Margaux. La vinification traditionnelle, avec élevage prolongé en barriques, laisse pleinement s’exprimer le terroir finement graveleux de cette partie du Médoc.

La région de Margaux est réputée pour produire les vins les plus raffinés et subtils du Médoc, grâce à un climat océanique tempéré et des sols riches en graves, qui favorisent le drainage et la maturité optimale des raisins. Ce terroir légendaire a su forger la réputation séculaire de l’appellation. Margaux incarne l’élégance bordelaise tout en gardant une personnalité affirmée, avec des vins recherchés pour leur texture satinée et leur complexité aromatique.

Pour sublimer un Margaux arrivé à maturité comme ce Château Labégorce 1995, il est recommandé de l’accorder avec des plats fins et racés : un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce aux cèpes, ou encore un magret de canard rosé accompagneront idéalement ses arômes complexes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un beaufort, sauront également mettre en valeur la longueur et la finesse du vin. Pour une touche locale, pensez à une entrecôte à la bordelaise, sauce vin rouge et échalotes.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de bien s’aérer. Servez-le à une température de 17-18°C, dans de grands verres à vin rouge pour apprécier toute sa palette aromatique. Si le dépôt est important, un carafage délicat pourra être envisagé. Ce millésime, à son apogée, offre une expérience sensorielle rare pour les amateurs de grands Margaux.