Vins Margaux Château Labégorce - 1998

Avis Viniou

Le Château Labégorce 1998 est une superbe expression du terroir de Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 1998, charismatique et bien équilibré, a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant des raisins mûrs et concentrés. Après une vinification classique avec une fermentation en cuves et un élevage en barriques de chêne, ce château a su offrir un vin à la fois élégant et profond, caractéristique de son appellation. À maturité aujourd’hui, ce Margaux révèle des notes de fruits noirs confiturés, de cèdre, de tabac blond, portées par une trame tannique soyeuse, et une belle longueur épicée, marquée par une fraîcheur raffinée.

La région de Margaux, la plus méridionale des appellations du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de la Gironde qui tempère les extrêmes de température et favorise une maturation lente des raisins. Les sols, composés de graves günziennes, assurent un drainage exceptionnel et obligent la vigne à s’enraciner profondément, ce qui donne des vins d’une grande complexité aromatique et d’une finesse reconnue depuis le XIXème siècle. Margaux est ainsi réputée pour la délicatesse et l’élégance de ses vins, moins puissants mais plus raffinés que ceux des autres crus du Médoc.

Ce Château Labégorce 1998 accompagnera merveilleusement un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard rôti aux figues. Pour respecter l’élégance de cette cuvée, privilégiez également des plats de la région comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service, permettant ainsi aux arômes tertiaires d’exprimer toute leur harmonie. Servez-le à une température de 17-18°C afin d’en apprécier la finesse et la complexité.