Vins Margaux Château Labégorce - 2008

Avis Viniou

Le Château Labégorce 2008, issu de l’appellation Margaux AOC au cœur du Médoc, s’illustre à travers un assemblage typique des grands crus bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2008, souvent sous-estimé, a bénéficié d’une année aux conditions climatiques mitigées, mais s’est révélé surprenant par la qualité des vins produits, favorisée par une fin de saison ensoleillée qui a permis une belle maturation des raisins. La vinification traditionnelle, avec des élevages en barriques de chêne français dont une partie neuves, confère à ce vin une structure tannique élégante et un bouquet raffiné. Au nez, Labégorce 2008 dévoile des arômes de cassis, de mûre, de violette et de notes subtiles de cèdre et d’épices douces. En bouche, l’attaque offre une belle souplesse, évoluant sur une trame finement boisée, équilibrée par une acidité fraîche et des tanins soyeux ; la finale est longue, empreinte de fruits noirs et de touche minérale.

Margaux incarne l’un des terroirs les plus nobles du Médoc grâce à un sol de graves profondes qui facilite le drainage et stimule la concentration des baies. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Gironde, ménage la vigne des excès. Margaux est aussi une appellation emblématique, illustrée depuis des siècles par des châteaux de renom dont Labégorce sait conserver la tradition tout en exprimant ce raffinement particulier associé à cette zone : légèreté sans austérité, raffinement aromatique, éclat du fruit.

Pour accompagner ce Margaux 2008, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard sauce au poivre. Il se marie aussi à ravir avec des fromages affinés comme le comté ou une tomme de brebis, et s’accorde harmonieusement avec des plats de la région, tel le confit de canard.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela révèlera toute la complexité aromatique et la finesse de ce beau Margaux, désormais parfaitement à maturité.