Le Clos Margalaine 2019, issu de l’appellation prestigieuse Margaux, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance distinctive de ce terroir du Médoc. Assemblage classique de la région, il est principalement constitué de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. L’année 2019 à Bordeaux fut remarquable, avec des conditions climatiques idéales : un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, puis des pluies bénéfiques avant les vendanges, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification au Clos Margalaine reste traditionnelle, avec une fermentation soignée et un élevage en barriques, ce qui confère au vin finesse, structure tannique soyeuse et complexité aromatique. À la dégustation, le 2019 révèle un bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), violette, épices douces et une délicate touche boisée. En bouche, il charme par sa fraîcheur, son équilibre et une longue finale persistante.
La région de Margaux, située dans le sud du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols graveleux très drainants, qui restituent la chaleur emmagasinée dans la journée et permettent une maturité parfaite des cépages nobles de Bordeaux. Ces conditions, combinées à un climat océanique tempéré, offrent des vins d’une grande finesse, tout en offrant structure et potentiel de garde. L’histoire viticole de Margaux remonte à l’époque romaine, et elle demeure un symbole de raffinement dans le monde du vin.
Pour accompagner ce Margaux 2019, privilégiez des mets raffinés mais savoureux. Un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte, une côte de veau rôtie ou encore un agneau de Pauillac sont des choix classiques qui s’harmoniseront à merveille avec ses tanins élégants et sa palette aromatique sophistiquée. Pour rester fidèle à la tradition régionale, vous pouvez également envisager un canard aux cèpes ou un pigeon rôti.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une quarantaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il pourra accompagner aujourd’hui vos meilleures tables, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde, si vous avez la patience de le laisser évoluer dans votre cave.
