Vins Margaux Malescot Saint-Exupéry - 2014

Avis Viniou

Le Château Malescot Saint-Exupéry 2014 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru classé, assemblage typique bordelais dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, souvent complété par du cabernet franc et du petit verdot, incarne l’élégance légendaire de Margaux. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat contrasté : un été frais suivi d’un magnifique automne qui permit une maturité lente et idéale des raisins. La vinification respecte la tradition du château, associant élevage en barrique – avec une part importante de fûts neufs – pour sublimer l’expression du fruit et la finesse des tanins, tout en préservant la fraîcheur.

Margaux, au sein du Médoc, s’étend sur des graves profondes et siliceuses qui favorisent le drainage et la maturité optimale des cépages nobles, en particulier du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de la Gironde et la protection des forêts landaises, régule l’humidité et les températures. Margaux est réputée pour produire les vins médocains les plus subtils, aux arômes floraux, fruités, parfois épicés, et dotés d’une grande capacité de garde. L’histoire du Château Malescot Saint-Exupéry, remontant au XVIIe siècle, fait partie intégrante de la noblesse viticole de Bordeaux.

En termes d’accords mets-vins, ce Margaux se marie parfaitement avec une côte de veau rôtie au jus de truffe, un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf ou encore une volaille fermière farcie aux cèpes. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un magret de canard aux échalotes ou d’un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés, comme un comté vieux ou un brie de Meaux, sauront également en révéler la profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Malescot Saint-Exupéry 2014, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, idéalement après une ouverture anticipée ou un passage en carafe d’une heure, pour révéler toute sa complexité et la finesse de ses tanins. Une garde supplémentaire de quelques années en cave affinera encore davantage sa texture et ses arômes, promettant une expérience de dégustation mémorable.