Vins Margaux Château Pouget - 1990

Avis Viniou

Château Pouget 1990 est un prestigieux Grand Cru de l’appellation Margaux, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés par de petites proportions de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 1990, emblématique pour sa grande maturité et son excellent équilibre, offre aujourd’hui un vin à pleine maturité, où les tanins se sont polis pour laisser place à une belle complexité aromatique. Issu de sols graveleux caractéristiques du Médoc, ce vin bénéficie d’une vinification soignée et d’un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère une texture soyeuse et des notes raffinées d’épices et de sous-bois.

Margaux, sous-région du Médoc, représente l’une des appellations les plus emblématiques du vignoble bordelais. Le terroir s’y distingue par la présence de graves profondes, favorisant un bon drainage et permettant aux cépages nobles de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, avec son influence de la Gironde, contribue à une maturation lente et régulière du raisin, gage d’élégance et de finesse dans les vins. Historiquement, la région de Margaux s’est illustrée dès le XVIIIe siècle par la qualité de ses crus, appréciés dans toute l’Europe pour leur bouquet subtil et leur longévité exceptionnelle.

Pour accompagner un Château Pouget 1990, privilégiez des plats raffinés et savoureux tels qu’un gigot d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore des tournedos Rossini. Les viandes en sauce, comme une côte de veau aux morilles ou un magret de canard aux cèpes, mettront en valeur la texture veloutée et les arômes évolués du vin. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieux. Pour une harmonie régionale, une entrecôte à la bordelaise conviendra parfaitement.

Il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 17-18°C, après avoir soigneusement carafé le vin une heure avant la dégustation pour favoriser l’épanouissement de ses arômes tertiaires. Ce millésime 1990, arrivé à maturité, séduira les amateurs de grands Bordeaux par son équilibre, sa finesse et la richesse de ses saveurs.