Vins Margaux Château Pouget - 1981

Le Château Pouget 1981, Grand Cru classé de Margaux, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot, complété ponctuellement par du cabernet franc et du petit verdot. Récolté lors d’un millésime placé sous le signe de l’équilibre et de la finesse, ce vin exprime la typicité de son terroir exceptionnel : des graves profondes qui confèrent puissance et structure, associées à une vinification minutieuse et un élevage en barriques de chêne, favorisant le développement de ses arômes tertiaires. Après plus de quatre décennies, le Château Pouget 1981 révèle désormais au nez des notes évoluées de boîte à cigares, de cuir, de sous-bois, et conserve une délicatesse fruitée de pruneau, de cerise noire confite et de truffe, fondus dans une bouche soyeuse, élégante, à la finale persistante.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire, un élément-clé pour la régularité des maturités. Les sols y sont composés majoritairement de graves alluvionnaires reposant sur un socle calcaire, ce qui assure un drainage optimal et une concentration aromatique remarquable des raisins. Margaux se distingue par une histoire viticole prestigieuse, avec plusieurs Crus Classés qui rivalisent de raffinement. La réputation du Château Pouget y trouve ainsi une légitimité naturelle, fruit d’un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Margaux à maturité, privilégiez des mets subtils qui n’écraseront pas la complexité du vin : un filet de bœuf Rossini, un pigeon rôti aux cèpes ou encore un magret de canard aux airelles. Les fromages à pâte molle, type brie truffé ou camembert affiné, s’accordent également à merveille. Pour les adeptes de la cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle seront de parfaits compagnons.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après un repos en carafe de 30 minutes afin de libérer ses arômes les plus subtils. Dégustez-le dans de grands verres pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée.