Vins Margaux Château Pouget - 2012

Avis Viniou

Le Château Pouget 2012 est un vin rouge d’exception, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux AOC, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et souvent une touche de cabernet franc et de petit verdot, ce millésime 2012 se distingue par une élégance remarquable. L’année 2012 a été un millésime contrasté, avec un printemps frais, un été chaud et sec, et quelques précipitations au moment des vendanges, ayant nécessité la plus grande vigilance de la part du château pour ne sélectionner que les plus belles baies. Après une vinification soignée et un élevage traditionnel en barriques de chêne, ce vin exprime toute la finesse et la complexité typiques de Margaux : le nez offre des notes de fruits noirs (cassis, mûre), des nuances florales de violette, d’épices douces, avec une belle trame boisée et des tanins soyeux.

Margaux est sans doute la plus féminine des appellations du Médoc par sa délicatesse. Située sur la rive gauche de la Garonne, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes favorables à une maturation lente et complète du raisin. Le terroir de graves profondes, mêlées de sables et d’argilo-calcaires, favorise l’expression du cabernet sauvignon, produisant des vins raffinés, au potentiel de garde important. Historique, le vignoble de Margaux est réputé depuis des siècles pour donner naissance à des crus alliant puissance et finesse, qui vieillissent admirablement.

Pour sublimer le Château Pouget 2012, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf rossini, un magret de canard aux cèpes ou encore une côte de veau aux morilles. Les mets régionaux, comme un canard aux pruneaux ou un agneau de Pauillac rôti, mettront parfaitement en valeur la texture et la complexité du vin. Vous pouvez également l’associer à un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal.

Servez ce Margaux à une température de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin se trouve à un beau stade d’évolution, avec déjà une grande harmonie, mais pourra continuer à s’affiner quelques années encore en cave pour les amateurs de vins plus évolués.