Vins Margaux Château Pouget - 2011

Avis Viniou

Le Château Pouget 2011, Grand Cru Classé de l'appellation Margaux, s’inscrit dans la grande tradition des vins du Médoc. Composé d’un assemblage typique des grands Bordeaux, principalement Cabernet Sauvignon et Merlot, il bénéficie du classicisme et de l’élégance propres à cette appellation. Le millésime 2011, marqué par une climatologie contrastée, a donné naissance à des vins à la structure équilibrée, moins concentrés que les années exceptionnellement chaudes mais d’une grande finesse aromatique. Le terroir graveleux, baigné d’une influence atlantique tempérée, confère à ce Margaux une belle minéralité et une élégance florale, souvent accompagnée de notes de fruits noirs, de violette et de bois noble grâce à un élevage en barrique soigneusement maîtrisé.

La région de Margaux, située au sud du Médoc, est reconnue pour la subtilité et le raffinement de ses crus. Ces qualités sont le produit d’un sol de graves profondes, permettant un drainage optimal et favorisant l’enracinement profond de la vigne. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle, époque où les Crus Classés – dont le Château Pouget – étaient déjà valorisés sur les plus grandes tables d’Europe. Margaux se distingue ainsi par des vins où puissance rime avec délicatesse, portés par un climat océanique doux, qui assure une maturation régulière des raisins.

Un Margaux comme le Château Pouget 2011 trouvera son plus bel écrin avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille une côte de veau aux cèpes, un filet de bœuf aux échalotes confites, ou un pigeonneau rôti. Les champignons, les viandes rouges tendres et les sauces aux notes légèrement boisées ou truffées mettront en valeur son bouquet subtil et sa texture soyeuse. Pour une note régionale, pensez à l’entrecôte à la bordelaise sauce vin rouge.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance afin qu’il puisse s’aérer et libérer toute la finesse de son bouquet. À ce stade de maturité, le Château Pouget 2011 offre un plaisir immédiat mais pourra encore reposé quelques années dans votre cave pour évoluer vers plus de complexité.