Avis Viniou
Charmes de Kirwan 2015 est le second vin du célèbre Château Kirwan, situé au cœur de l’appellation Margaux, en Médoc. Ce vin rouge d’assemblage illustre parfaitement le style raffiné de la propriété. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, il provient d’un millésime 2015 particulièrement favorable. L’année a été marquée par des conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins. L’élevage se fait en barriques de chêne, dont une partie neuve, apportant structure et complexité aromatique.
Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est une des appellations les plus prestigieuses du Médoc. Son terroir bénéficie d’un sol de graves profondes et d’un drainage exceptionnel, favorisant un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, assure une maturation lente et régulière des raisins. Margaux est reconnue pour ses vins élégants, fins et soyeux, où le fruit et la délicatesse priment sur la puissance brute. L’histoire viticole de cette région est liée à la quête d’excellence des grands crus classés depuis le XIXe siècle.
Charmes de Kirwan se prête idéalement à un repas gastronomique. Sa trame fruitée, marquée par la cerise noire, la mûre et une touche de violette, ainsi que ses tanins fins, en font un excellent compagnon pour une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau au jus réduit ou encore un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou un lièvre à la royale, sauront sublimer sa structure et son élégance. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal.
Pour profiter pleinement de ce Margaux, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une ouverture préalable ou un carafage d’une heure. Cela révèlera sa palette aromatique et permettra à la texture de s’exprimer avec souplesse et distinction. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais gagnera encore en complexité sur les prochaines années.
