Avis Viniou
Le Margaux 2014, Cuvée Charmes de Kirwan, est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation Margaux, dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage minutieux, probablement à base de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être de Petit Verdot, caractéristiques de la région. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé suivi d'une fin de saison humide qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le domaine Kirwan, reconnu pour son savoir-faire, est ancré dans une tradition viticole prestigieuse, tirant le meilleur parti d'un terroir aux sols graveleux, propice à la culture des cépages de Bordeaux. Margaux, au climat océanique tempéré, confère aux vins élégance et finesse, soutenues par une belle structure tannique.
Pour accompagner ce Margaux, on peut opter pour des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'accorderaient également très bien, mettant en valeur la complexité et les arômes subtils du vin. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le brie ou le camembert affiné seront aussi de parfaits compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant de le servir pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, signe d'une belle évolution en bouteille. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante.
