Avis Viniou
La cuvée Charmes de Kirwan 2011 est le second vin du célèbre Château Kirwan, en appellation Margaux, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin rouge d’assemblage typique bordelais met en avant la finesse du terroir de Margaux, réputé pour l’élégance de ses crus. Issu d’un millésime 2011, ce vin est composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon l’assemblage précis de l’année. Élevé traditionnellement en barriques de chêne, il exprime tout le raffinement des vins de la maison, avec une palette aromatique centrée sur les fruits rouges mûrs, des notes florales, et une trame boisée subtile soulignant des tanins soyeux.
La région de Margaux fait partie des grandes appellations du Médoc, au nord de Bordeaux. Son terroir graveleux, mêlé à un sous-sol argilo-calcaire, assure un drainage parfait et permet à la vigne de puiser en profondeur les éléments nécessaires à une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’estuaire, contribue à la douceur et à la régularité des millésimes, même sur des années réputées plus délicates comme 2011. Margaux a bâti sa réputation sur des vins séduisants, tout en élégance, qui jouissent d’une histoire prestigieuse remontant au XVIIIe siècle.
Ce Charmes de Kirwan, encore sur le fruit mais doté d’une certaine structure, est le compagnon idéal de viandes rouges délicatement grillées ou rôties. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf sauce aux cèpes, un magret de canard rosé ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour faire honneur à ses origines, vous pouvez également l’associer à un agneau de Pauillac ou un gratin de légumes du Sud-Ouest.
Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, je vous conseille de servir ce Margaux entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais il s’exprime déjà aujourd’hui avec beaucoup de charme et de plaisir.
