Vins Margaux Château Les Barraillots - 2023

Avis Viniou

Château Les Barraillots 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement constitué de cabernet sauvignon, complété de merlot, et selon les années, de petits pourcentages de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2023, jeune et prometteur, bénéficie d’une vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère au vin structure et complexité. On y retrouve une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de violette et des notes boisées, grillées et réglissées. En bouche, la fraîcheur, la matière tannique ciselée et la longueur typique de Margaux s’y expriment déjà, présageant d’un beau potentiel de garde.

La région de Margaux est l’une des plus célèbres du Médoc pour la finesse et l’élégance de ses vins. Le terroir s’étend sur des croupes de graves garonnaises, parfaitement drainées, idéales pour la culture du cabernet sauvignon, cépage roi ici. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et complète des raisins, apportant équilibre et complexité. L’histoire de Margaux est étroitement liée à la renommée internationale des grands vins de Bordeaux depuis le XVIIIe siècle.

Pour sublimer ce Margaux dans sa jeunesse, optez pour des mets raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas masquer sa délicatesse. Un filet de bœuf aux morilles, un carré d’agneau rôti au thym, ou encore un magret de canard légèrement rosé seront des partenaires parfaits. Les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise sauce échalote ou un gratin de cèpes, s’accorderont élégamment avec la structure du vin.

Je vous conseille d’ouvrir et de carafer ce Margaux 2023 au moins une heure avant la dégustation pour l’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins encore jeunes. Ce vin pourra également gagner en élégance après quelques années de garde en cave.