Vins Margaux Château Les Barraillots - 2015

Avis Viniou

Château Les Barraillots 2015 est un vin rouge classique de l'appellation Margaux, située dans le Médoc, région emblématique de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, enrichi de Merlot et parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les traditions du château. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel dans la région, offrant des vins harmonieux et généreux grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables : un printemps doux et un été chaud, suivi de quelques pluies avant les vendanges qui ont permis une belle maturité des raisins. La vinification au Château Les Barraillots respecte le style Margaux : un élevage en barriques de chêne, dont une proportion neuve, permettant d'affiner la structure tannique et d'apporter des notes boisées élégantes.

Margaux est la plus méridionale des grandes appellations du Médoc et bénéficie d’un terroir exceptionnel : les sols sont majoritairement constitués de graves profondes, qui drainent bien l’eau et forcent la vigne à puiser profondément, favorisant ainsi la complexité aromatique des vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation lente et régulière des raisins. La réputation de Margaux s’est construite sur la finesse, l’élégance et l’équilibre de ses vins, souvent décrits comme les plus féminins du Médoc.

Château Les Barraillots 2015 se prête idéalement à des accords mets-vins raffinés. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore un filet de bœuf. Pour une note plus régionale, il sera également remarquable avec un gratin de cèpes du Médoc ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure vieillis, tel un comté affiné ou un vieux cantal, sublimeront aussi son bouquet aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Margaux 2015, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire de la carafer si vous souhaitez profiter de toute l’expression aromatique du vin et assouplir la structure de ses tanins encore présents. Ce vin a un fort potentiel de garde, mais il s’offre déjà avec élégance dans sa jeunesse.