Vins Margaux Durfort-Vivens - 2017

Le Château Durfort-Vivens 2017, Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, est un vin rouge emblématique du Médoc, élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc. Issu d’un millésime considéré à Bordeaux comme délicat mais plein de finesse, le 2017 exprime à la fois la typicité élégante du terroir de Margaux et la rigueur apportée par des vendanges minutieuses. Les vignes, enracinées dans des sols de graves profondes, bénéficient d’un élevage soigné en barriques de chêne, conférant au vin des tanins fins, une matière soyeuse, des arômes de cassis, de violette, de tabac blond et des notes subtilement boisées.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par son climat océanique modéré et ses sols graveleux qui favorisent la maturité optimale du Cabernet Sauvignon. Connue pour ses vins d’une grande finesse, Margaux jouit depuis le XVIIIe siècle d’une réputation enviable grâce à l’équilibre entre puissance et raffinement de ses crus. Ce terroir exceptionnel permet l’élaboration de vins réputés pour leur aptitude au vieillissement, leur complexité aromatique et leur élégance racée.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets subtils comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard rosé ou une belle côte de veau jus court. Les plats de la région, comme l’entrecôte à la bordelaise ou le canard aux cèpes, mettront en valeur ses arômes tout en respectant sa texture délicate. Sur un plateau de fromages, choisissez des pâtes dures peu affinées comme le comté ou le cantal, pour ne pas écraser la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Durfort-Vivens 2017, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra d’ouvrir sa palette aromatique et d’assouplir ses jeunes tanins, révélant toute la sophistication de ce beau Margaux.