Vins Margaux Château Martinens - 2006

Le Château Martinens 2006, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, fait honneur à la tradition des grands vins rouges de Bordeaux. Ce millésime, marqué par une année relativement classique avec quelques épisodes de chaleur en fin de saison, a permis une maturation optimale des raisins. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas connue, on peut supposer, selon les usages locaux, une prédominance de cépages bordelais typiques comme le cabernet sauvignon, associé possiblement à du merlot et, dans une moindre mesure, du cabernet franc ou du petit verdot. Après des vinifications souvent soignées et des élevages en fûts de chêne – usuellement entre douze et dix-huit mois dans la région – le vin gagne en structure, en profondeur et en complexité aromatique au fil des années de garde.

Le terroir de Margaux est l’un des plus renommés du Médoc, réputé pour ses sols de graves profondes qui confèrent aux vins une élégance et une finesse inégalées. Le climat océanique tempéré de la région, régulé par les effets adoucissants de l’estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour la maturation régulière du raisin. Margaux a bâti sa réputation sur des crus raffinés, suaves et persistants, portés par une histoire viticole s’étendant sur plusieurs siècles.

Un Margaux de ce style s’accordera merveilleusement avec une pièce de bœuf tendre comme un filet, une volaille rôtie, un magret de canard ou même des fromages à pâte molle affinés. On peut également le marier avec des plats régionaux, par exemple une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés, qui mettront en valeur sa structure tannique assouplie par le temps.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce Margaux 2006, il convient de le servir légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’environ une heure si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions.