Vins Margaux Château Tertre - 2021

Château du Tertre 2021, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge de grande distinction portant la mention Grand Cru. Ce millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, offre une expression élégante et racée du style margalais. Si l’assemblage n’est pas explicitement indiqué, il est fort probable, selon la tradition locale, que le vin s’appuie sur un équilibre subtil entre Cabernet Sauvignon, Merlot et, dans une moindre mesure, Petit Verdot ou Cabernet Franc. Vinifié avec soin, il présente typiquement une robe d’un rouge profond et développe au nez un bouquet raffiné où se mêlent fruits noirs, notes florales (violette, parfois pivoine) et des accents boisés délicats, issus d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Gironde, ce qui permet une maturation progressive des raisins. Les sols de graves, emblématiques du secteur, confèrent drainage et chaleur, favorisant la finesse des tanins et l’élégance des vins de Margaux, souvent reconnus comme parmi les plus soyeux et parfumés du Médoc. Margaux est riche d’une histoire viticole séculaire, portée par des châteaux prestigieux réputés pour la grâce et la longévité de leurs vins.

Côté accords mets-vins, le raffinement et la structure de Château du Tertre 2021 accompagneront à merveille une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore des pigeons rôtis. Les plats bordelais, comme une entrecôte à la bordelaise ou des champignons farcis, mettront également en valeur la complexité du vin. Il se mariera aussi élégamment avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un possible passage en carafe pour l’aérer et révéler l’ensemble de ses arômes, surtout dans ses jeunes années. Ce vin, doté d’un potentiel de garde, pourra s’épanouir en cave quelques années avant d’atteindre sa plénitude.