Vins Margaux Château Tertre - 2018

Château du Tertre 2018, en appellation Margaux, offre une belle représentation du caractère élégant et raffiné de ce secteur du Médoc. Ce vin rouge sec provient d’un terroir célèbre pour ses croupes de graves, qui favorisent un drainage optimal et permettent une maturation progressive des raisins. Le millésime 2018 se distingue par une météo contrastée : après un printemps humide, l’été chaud et sec a permis une concentration et une maturité optimale des baies. Si les assemblages à Margaux privilégient souvent des proportions de cabernet sauvignon et de merlot, agrémentées parfois de petit verdot ou de cabernet franc, il convient de rappeler que seule la dégustation ou les informations du château permettent de confirmer précisément les cépages. On retrouve néanmoins généralement dans ce style de vin une structure soyeuse, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et des notes florales (violette), accompagnés de touches d’élevage en barrique comme le cèdre ou les épices douces.

La région de Margaux est la plus méridionale des grandes appellations du Médoc ; son climat océanique tempéré et ses sols de graves profondes et naturellement drainés offrent des conditions idéales à la production de vins alliant finesse, complexité aromatique et grande capacité de garde. Margaux doit aussi sa renommée à son histoire prestigieuse, certains de ses châteaux bénéficiant du classement de 1855.

À table, ce vin se mariera parfaitement avec une belle pièce de bœuf, notamment un filet grillé ou rôti, ou encore une côte de veau aux cèpes. Les saveurs délicates du Margaux s’apprécient aussi aux côtés de plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou des fromages à pâte dure (comté, mimolette vieille). Il supportera également la finesse de volailles nobles confites ou rôties.

Pour apprécier pleinement sa jeunesse expressive tout en laissant s’exprimer sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Margaux 2018 après un passage en carafe d’une heure, à une température de 16-18°C. Cette attention dévoilera la fraîcheur de son fruit, la finesse de ses tanins, et sa belle longueur typique des grands vins de l’appellation.