Avis Viniou
Le Château Marquet la Paillerie, situé dans la prestigieuse région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, propose une Cuvée Vieilles Vignes 2022 marquée par l'authenticité de son terroir. Ce vin rouge se distingue par ses cépages soigneusement cultivés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat océanique doux et tempéré, propice à la maturation des grappes. La cuvée, issue de vignes anciennes, révèle une complexité aromatique et une richesse en bouche. Bien que le domaine ne soit pas certifié bio, son approche respectueuse de la vigne perpétue une longue tradition viticole régionale, réputée pour ses vins structurés et élégants.
Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, optez pour des plats qui subliment ses saveurs. Un confit de canard aux cèpes, un magret de canard sauce bordelaise ou des fromages affinés comme le comté ou le brie se marient idéalement avec ce vin. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise aux échalotes serait parfait pour enrichir l'expérience gustative et faire honneur au caractère puissant du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Commencez en observant sa robe pourpre puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre structure tannique et fruité, qui fait la réputation des vins de cette région. Profitez de ce vin avec une dégustation attentive, capable d'émerveiller les amateurs comme les connaisseurs.
