Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Bertrands - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Bertrands, millésime 2016, est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin de la cuvée Prestige est un assemblage typique des vins de Bordeaux, même si les cépages spécifiques ne sont pas indiqués. Généralement, les vins de cette région incluent des proportions de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, ce qui confère au vin une belle structure, de la rondeur et une complexité aromatique soutenue. La vinification, bien que non spécifiée comme particulière, suit probablement les méthodes traditionnelles bordelaises, avec un élevage en fûts de chêne pour enrichir le profil aromatique et affiner les tannins.

Le vignoble de Blaye, situé dans le Blayais et le Bourgeais au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce microclimat est propice à la culture de la vigne, grâce à sa douceur et à une pluviométrie bien répartie. Les sols argilo-calcaires, couplés à des parcelles graveleuses, apportent au vin une minéralité et une profondeur notables. La région de Blaye a une longue histoire de viticulture, remontant à l'époque romaine, et est connue pour produire des vins accessibles et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, pensez aux accords avec des plats généreux et traditionnels. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, s'accordent parfaitement à sa structure tannique. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une entrecôte à la bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises ? Des fromages à pâte dure bien affinés, tels que le comté ou le cantal, sont également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permet aux arômes de fruits rouges et de sous-bois de s’épanouir pleinement, et aux tannins de montrer leur élégance. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour l’aérer convenablement.