Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Dubraud - 2012

Avis Viniou

Le Château Dubraud 2012 est un vin rouge élégant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, issue des vignobles du Blayais et du Bourgeais. Principalement composé de cépages typiques de Bordeaux tel que le Merlot, ce millésime 2012 se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique, marquées par des notes de fruits rouges mûrs et des touches boisées dues à un élevage en fût de chêne. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à sa structure équilibrée. Blaye, avec son climat océanique tempéré et ses collines en pente douce, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Dubraud, avec ses racines datant de plusieurs générations, est réputé pour la qualité constante de ses vins et l'attention portée à chaque étape de la vinification.

Pour accompagner ce Château Dubraud 2012, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes intenses et sa structure. Un canard rôti aux cerises ou un magret aux fruits rouges révéleront parfaitement sa palette aromatique. Pour une touche régionale, envisagez un cassoulet, dont la richesse viendra dialoguer harmonieusement avec le vin. Les fromages à pâte molle affinée tels qu’un brie ou un camembert affiné s’avéreront également être de magnifiques compagnons.

Le vin doit être servi aux alentours de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et atténuer les tanins jeunes, révélant ainsi toute sa complexité. Avant de le déguster, observez sa robe rouge profond. Ensuite, humez les arômes puissants de fruits rouges, avant de le goûter, et appréciez sa rondeur en bouche ainsi que sa finale persistante. Profitez de chacune de ces étapes pour pleinement apprécier ce vin dans toute sa splendeur.