Le Château Braud 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une vaste zone viticole située en rive droite de la Gironde et reconnue pour sa diversité de terroirs. Ce millésime 2014, au caractère classique, tire profit d’un assemblage typique bordelais, dominé par le Merlot – cépage phare de la région – souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le sol argilo-calcaire, caractéristique du Blayais, apporte structure et fraîcheur, tandis que la vinification traditionnelle en cuve puis un élevage soigné permettent d’exprimer des notes fruitées, souvent de prune, de cassis et de fruits rouges, accompagnées de nuances épicées et légèrement boisées selon l’élevage.
Le Blayais et le Bourgeais bénéficient d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, avec une tradition solidement ancrée et un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vignes profitent d'un ensoleillement modéré et de la proximité de l’estuaire, ce qui tempère les excès climatiques et favorise la production de vins à la fois charnus et élégants. Cette région a su conserver une identité spécifique, offrant des crus accessibles, d’un excellent rapport qualité-prix.
Ce vin rouge souple et aromatique convient parfaitement à de nombreux accords mets-vins. Il mettra en valeur les plats typiques du Sud-Ouest, comme l’entrecôte bordelaise à la sauce échalote, le magret de canard grillé ou même un canard confit. Les volailles rôties, les fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ainsi que les plats mijotés à base de bœuf et de champignons, se marieront également à merveille avec la texture et les arômes du Château Braud 2014.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant la dégustation si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique de ce Bordeaux convivial et racé.
